orální alergický syndrom

Orální alergický syndrom (OAS) je lokální alergická reakce, která se objevuje v ústech a krku po konzumaci určitých potravin, nejčastěji syrového ovoce, zeleniny nebo ořechů. Projevuje se typicky svěděním, brněním nebo otokem rtů, jazyka, patra nebo hrdla. Může se objevit i mírné podráždění v krku nebo pocit staženého hrdla. Tyto příznaky se obvykle objeví velmi rychle po kontaktu s alergenem, často během několika minut.

OAS je často spojen s pylovou alergií. Lidé, kteří trpí alergií na určité druhy pylů (např. bříza, trávy), mohou reagovat na potraviny, které obsahují bílkoviny podobné těm v pylu. Imunitní systém těla si tyto podobné bílkoviny plete s pylovými alergeny a spouští alergickou reakci. Proto se OAS často nazývá také syndrom orální alergie na pyl.

Většinou je orální alergický syndrom mírný a příznaky samy odezní krátce po odstranění alergenu z úst. Pokud se však objeví otok rtů nebo jazyka, který by mohl ztěžovat dýchání, nebo pokud se příznaky zhoršují, je vhodné vyhledat lékařskou pomoc. Větší riziko závažnějších reakcí bývá u lidí s již diagnostikovanými alergiemi nebo u těch, kteří konzumují větší množství dané potraviny. Vaření nebo tepelná úprava potravin často snižuje riziko vzniku OAS, protože teplo rozkládá problematické bílkoviny.