Agar je přírodní polysacharid získávaný z mořských řas. Používá se jako zahušťovadlo a stabilizátor v potravinářství a také jako pomocná látka v některých léčivých přípravcích, například při výrobě tablet.
POLYSACCHARIDES FROM VARIOUS SPECIES OF RHODOPHYCEAE MAINLY BELONGING TO THE GENUS GELIDIUM. IT IS PREPARED BY TREATING THE ALGAEWITH BOILING WATER; THE EXTRACT IS FILTERED WHILST HOT, CONCENTRATED AND DRIED(E12M)
SMĚS POLYSACHARIDŮ Z RŮZNÝCH DRUHŮ ŘAS TŘÍDY RHODOPHYCEAE, ZEJMÉNA RODU GELIDIUM - ROSOLENKA. VYRÁBÍ SE EXTRAKCÍ ŘAS VAŘÍCÍ VODOU. VÝTAŽEK SE ZA HORKA ZFILTRUJE, ZAHUSTÍ A USUŠÍ(C21M)